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夏韵悠长艾草青青,艾草茶芳香伴夏

字体大小: - - wecba   发表于 14-06-26 14:39     阅读(1449)   评论(0)     分类:

 夏韵悠长艾草青青,艾草茶芳香伴夏

趣味主义者,真正身心坦荡的快乐,是人生最大的美德。享受美食,更享受制造美食。食遇知音,味在咸酸之外。
艾从字形上看就很美,发音也好听,有一种笃定的温柔。
诗经里说,“彼采葛兮,一日不见,如三月兮。彼采萧兮,一日不见,如三秋兮。彼采艾兮,一日不见,如三岁兮。”可见,思念如艾,是最为绵长的。
我向来喜欢艾的气味,有种洁净的感觉。艾草以前是用来驱蚊辟邪的,现在用途越来越多,美容、美发、医疗养生,都有各种以艾为主题的项目,价格不菲。
艾还能吃,清明至端午时节,艾草长得青青嫩嫩的,就可以吃。听老人家说,这是妇科良药。
艾草的吃法和一般的香草差不多,可以煎蛋、煎饼、煮汤。初夏食艾,很有新鲜感。每次只吃很少,味也很淡,但那种滋味,你会不时想起。
艾草嫩叶还可以用来制茶。艾特殊的香味在茶水中释放得很慢,很耐泡,有回味的余地。据说艾草茶如今在日本很流行。艾草茶的香味和薰衣草一样,很有性格,但又有薰衣草所没有的青草味,更有山野气息。我用艾草茶来配野生红茶金骏眉,入口即有高山流水之感。艾草配茉莉花茶,则大大提升了香气的层次感,令花香显得郁郁葱葱。
艾草香茶
艾草香茶既可以单独冲泡,也可以加少许其它种类茶叶一起浸泡。
艾叶配红茶绿茶皆可。
绿茶清香解暑,艾性温补,艾草茶配绿茶,体寒的人也能喝。
艾草茶加一点红茶,则能泡出微甜的口感,还有点荔枝皮的香气。泡完茶后,茶渣用来敷眼睛,还能去黑眼圈呢。
原文出自《羊城晚报》201269日版
原文作者:钟哲平

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